Rive droite

Chambres pittoresques au Basque Boutique. Dans le Casco Viejo, le vieux quartier, cet hôtel intime propose huit chambres dont la décoration s’inspire de la ville : la Karola abrite une réplique de la grue rouge de l’ancien port ; la Txakoli est dotée de fauteuils sculptés dans d’anciens fûts de chêne de la région.

A partir de 50 € la chambre double. Calle de La Torre, 2 - 1°. www.basqueboutique.es

Shopping de rotin et d’osier chez Cesteria Alonso. Avec ses meubles et paniers empilés du sol au plafond, cette boutique spécialisée dans les objets faits main en osier et en rotin ne paie pas de mine. Pourtant, on y fait d’excellentes affaires : sacs en paille, bannettes en bois de châtaigniers issus des forêts locales ou grands fauteuils en rotin style Emmanuelle…

Calle Belostikale, 15. www.cesteriaalonso.com

Flânerie locavore au marché de la Ribera. Dans ce marché couvert, le plus grand d’Europe (10 000 m2), sous un plafond décoré de vitraux, on salive devant les poissons tout juste débarqués des chalutiers et les meilleurs jambons Bellota du coin. On grignote aussi des pintxos (tapas), comme les croquetas de bacalao (croquettes de morue).

Ribera s/n, 22 bis. www.mercadodelaribera.net

Morue et produits locaux chez Gregorio Martin. Depuis 1931, cette poissonnerie-épicerie n’a pas changé, avec ses vieilles photos de famille jaunies et ses balances d’antan. Les Bilbayens y font la queue pour y acheter de la morue salée, du chocolat, des bocaux d’escargots, des piments marinés, des conserves de sardines et des moules marinées.

Artekale, 22. Tél : (+34)94/415-37-07.

Rive gauche

Expérience gourmande au Mina Restaurante. Sur les quais, derrière la vieille porte en bois de ce restaurant étoilé officie Alvaro Garrido. Connu pour son originalité, le chef propose des menus de 7 à 14 plats composés d’associations étonnantes : écrasé de crabe aux fruits de la passion, moules à la citronnelle…

66 € le menu dégustation (7 plats). Muelle Marzana. www.restaurantemina.es

Vue sur le Guggenheim au Gran Hotel Domine. Face au Guggenheim, cet hôtel propose des chambres confortables. Un peu partout, des œuvres d’artistes contemporains basques. Le petit déjeuner se prend au 7^e étage avec une vue panoramique sur le musée. Une terrasse permet de déguster des cocktails le soir.

A partir de 130 € la chambre double. Mazarredo Zumarkalea, 61. www.hoteldominebilbao.com

Balade chez Starck à l’Alhondiga. Cet ancien entrepôt à vin a été rebaptisé Azkuna Zentro, mais tout le monde continue de l’appeler ­l’Alhondiga. Philippe Starck a fait de ce site du début du XX^e siècle un centre culturel avec bibliothè­que, salles d’exposition et un atrium façon place romaine. Ne pas rater la piscine suspendue à fond transparent.

Plaza Arriquibar, 4. www.azkunazentroa.com

Visite orientée architecture dans l’Abandoibarra. Hormis le Musée Guggenheim, Bilbao abrite plusieurs constructions signées par des architectes de renom : Norman Foster, San­tiago Calatrava, Zaha Hadid… Elke Paneels propose des balades dans le quartier Abandoibarra, en français, à la découverte des bâtiments les plus emblématiques.

95 € par pers./4 heures. www.basquetaste.com