Des chercheurs de Singapour, de Hongkong et de Malaisie viennent de séquencer le génome du durian, un fruit prisé dans le Sud-Est asiatique.

De la taille d’un ballon de rugby, ce fruit est souvent interdit dans les lieux publics, les hôtels ou les transports à cause de l’odeur nauséabonde qu’il dégage aussitôt découpé.
Son parfum – très fort – est parfois comparé aux relents d’un fromage trop fait, à un bouquet d’oignons et d’échalotes, ou encore aux effluves d’une poubelle.

Grâce aux travaux de ces chercheurs, les gènes responsables de cette caractéristique ont été révélés. Cette découverte ouvre la possibilité de faire des fruits aux arômes plus doux. Surtout, la connaissance du génome permettra de protéger toutes les variétés qui existent de ce fruit et de mieux comprendre le rôle qu’il joue dans la biodiversité.