La consommation de bière est-elle menacée par les changements climatiques ? C’est ce qu’indique une étude publiée dans la revue Nature Plants, lundi 15 octobre. Nous avons interrogé Dabo Guan, l’un des économistes qui l’ont menée.

La recrudescence de vagues de chaleur et de sécheresses devrait faire régulièrement plonger la production d’orge, composante essentielle de la bière. Les événements extrêmes affectant cette céréale devraient rendre la boisson alcoolisée la plus populaire au monde plus rare, et plus coûteuse. Dans certains pays, le prix de la bière pourrait être multiplié par sept d’ici à 2100. Selon l’un des auteurs de cette étude, la bière ne serait pas la seule menacée. De nombreuses cultures pourraient souffrir du réchauffement des températures.